El martes dos de abril pasado tuve la oportunidad de impartir una sesión formativa sobre ingeniería del menú, del precio y revenue management de la carta en la sede de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa.

Fue un verdadero placer y espero volver pronto.

Vimos algo de escandallos, ingeniería del precio, del menú y revenue management, pero sobre todo mucho Excel.

Daros las gracias por la cálida acogida y por el interés mostrado en toda la temática que vimos. Fue una sesión intensa y espero que provechosa.

Gracias a MIkel, Kino, Paula y Anne y a todos los asistentes.

Saludos y hasta pronto. Agur eta eskerrik asko