USALI. Adaptación de la cuenta de explotación (undécima edición 2014)

25.00 IVA incluido

Adaptación del Uniform System, USALI, a las necesidades del control de la gestión de la hostelería. Consta de 176 páginas, con 11 ejercicios prácticos resueltos, preguntas tipo test, más de 60 cuadros, ejemplos prácticos, anexos de información, el tratamiento más completo acerca de la cuenta de explotación del hotel en formato USALI y las ratios más significativas.

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Descripción

USALI 2La edición de este manual responde a la necesidad de complementar nuestro manual Administración y control de la actividad hotelera y de restauración a través del USALI, ya que está adaptado a la décima edición y en la actualidad la edición de USALI vigente es la undécima. Luego si tienes ese manual y quieres conocer la última edición de USALI, este es tu manual.

Si adquieres Costes y control de gestión en restauración. USALI (undécima edición) o Costes y control de la gestión en hostelería. USALI (undécima edición), no es necesario que adquieras este manual, esta incluido en los anteriores.

Ahora bien, si lo que quieres es conocer la cuenta de explotación de USALI sin otros temas de gestión adicionales, este manual muestra de manera práctica y dinámica la adaptación de la herramienta más utilizada a nivel mundial para el control de la gestión en hostelería: el Uniform System of Accounts for the Lodging Industry, USALI, a las necesidades de control de la gestión a los hoteles españoles. El Uniform System no es más que una manera especial de presentar la cuenta de explotación de los establecimientos dividida en departamentos, de manera que se pueda comprobar la contribución de estos al resultado global de la empresa.

No se trata de una traducción de la úndecima edición del USALI, manual de la American Hotel & Lodging Educational Institute, sino en una adaptación de la cuenta de explotación a la hostelería en España. No recogemos, pues, en estas páginas la información completa de los estados contables del Uniform System ya que carecen de validez en España.

El manual, que contiene 11 ejercicios prácticos con sus respuestas, un cuestionario tipo test para autoevaluar la asimilación de contenidos y más de sesenta cuadros que facilitan la comprensión de su contenido, está destinado a los estudiantes de turismo y de dirección de empresas de hostelería, a los profesionales de la administración de los establecimientos turísticos, directivos y en general a todos aquellos que aspiren a dirigir una empresa o centro dedicado a la hostelería.

Información adicional

Peso 0.500 kg
Dimensiones 34 × 22 × 3 cm

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