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Administración y Control de la Actividad Hotelera y de Restauración a través del USALI (décima edición)

47.00 24.00 IVA incluido

Este manual ha sido sustituido por Costes y Control de la Gestión en Hostelería. USALI para adaptarlo a la nueva edición de USALI.

No obstante puedes adquirirlo todavía con una rebaja de casi el 50% hasta fin de existencias y obtener más información de la undécima edición de USALI en esta Web.

El manual, que contiene más de cincuenta ejercicios prácticos con sus respuestas y más de trescientos cuadros que facilitan la comprensión de su contenido, está destinado a los estudiantes de turismo y de dirección de empresas de hostelería, a los profesionales de la administración de los establecimientos turísticos, directivos y en general a todos aquellos que aspiren a dirigir una empresa o centro dedicado a la hostelería.

Categoría:

Descripción

Este manual ha sido sustituido por Costes y Control de la Gestión en Hostelería. USALI para adaptarlo a la nueva edición de USALI.

No obstante puedes adquirirlo todavía con una rebaja de casi el 50% hasta fin de existencias y obtener más información de la undécima edición de USALI en esta Web.

Este manual muestra de manera práctica y dinámica la herramienta más utilizada a nivel mundial para el control de la gestión en hostelería: el Uniform System of Accounts for the Lodging Industry, USALI. El Uniform System no es más que una manera especial de presentar la cuenta de explotación de los establecimientos dividida en departamentos, de manera que se pueda comprobar la contribución de estos al resultado global de la empresa.

Así mismo se hace especial hincapié en mostrar las herramientas más útiles para el control de costes, presupuestación, ingeniería del menú, ingeniería del precio, escandallado de la carta, fijación de precios, etc.

Información adicional

Peso .900 kg
Dimensiones 33 × 22 × 3 cm
Gastos de envío

6,40 € incluidos en el precio

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