Los pasados días 22 y 23 de octubre se celebró en Cuenca Culinaria, primer Encuentro Profesional de Gastronomía de Castilla la Mancha, evento al que tuve la suerte de acudir e intervenir con una ponencia sobre el escandallo el día 23.

La belleza de la ciudad, su comida, sus vinos y el amable trato recibido ha convertido la participación de este humilde servidor en este primer encuentro en un hecho inolvidable. Gracias a todos. 

Con esta entrada os dejo el magnífico vídeo editado por Gastrofacto, organizadores del encuentro: https://youtu.be/btBvY5KmRCk

Podréis ver la calidad y variedad de las ponencias y mesas redondas que se celebraron, para más información os dejo, también, el enlace a la página oficial de Culinaria: http://culinariaclm.es/#inicio

No quisiera terminar sin agradecer a Juan Carlos Bautista la invitación a participar en este encuentro y felicitarlo por su magnífica labor y por su empeño en celebrar este encuentro en Cuenca, sin él no hubiera sido posible. Un abrazo.